Hjemmelavet pizza på grillen

Hvis du normalt køber dine pizza eller du laver dem i ovnen, så skal du prøve denne opskrift. En hjemmelavet pizza som du griller vel helt klart udkonkurrere de andre pizzaer. Det er super lækkert og kan kombineres på mange måder.

Ingredienser til pizzadejen:

50 g gær
1 tsk salt
4 spsk olie
2 dl lunken vand
480 g mel
Samt fyld som du selv ønsker.

Sådan griller du en pizza:

Der er mange der tænker at man ikke kan bage en pizza på en grill. Men det kan man faktisk godt, vi skal bare bruge en lille smule udstyr, som ikke koster ret meget i indkøb. Glæden du vil opleve bagefter, er alle pengene værd.
Vi skal have købt en bagesten eller pizzasten til grillen. Den kan ofte fås for mellem 50-100 kr. På denne ligger man pizzaen, og stenen stilles ovenpå risten på grillen.
Pizzaen bør bages i en kuglegrill, med låget lagt helt på.
Placer kullene rundt langs kanten i grillen når du bager pizzaen. Pizzaen skal ikke have direkte varme, da den så hurtigt bliver helt sort i bunden.

Fremgangsmåde:

Gæren smuldres i en skål.
Tilsæt så vandet mens det er lidt lunt, salt, olie og mel.
Ælt dejen og sæt den til hævning i 30 min. et lunt sted.
Rul herefter dejen ud i den form som du ønsker: Rund, firkantet, tilfældig eller hvad du ønsker. Læg dejen på pizzastenen.
Der bør være dej nok til 2 store pizzaer her.

Nu skal vi have fyldet på. Her kan du vælge hvad du selv ønsker: Tomatsauce, skinkestrimler, ananas, majs, bacon og ost f.eks. Læg tingene på i denne rækkefølge.

Du kan også vælge et mere sommerligt fyld:
Smør rygeost direkte på dejen, som erstatter tomatsaucen.
Ovenpå kan du lægge tomater i skiver samt parmaskinke i strimler.
Til sidst lægger du mozzarella ost ovenpå, og drysser med friskkværnet sort peber.
Når pizzaen er bagt, kan du drysse med friske krydderurter ovenpå pizzaen som pynt.

Bag pizzaen uanset fyld i 10-15 minutter på grillen.