Spinatsalat

Du kan bruge spinatsalat til mange retter. Er især godt til retter med stegt kød og fisk. Mængden i denne opskrift er beregnet til 4 personer.

Ingredienser

ca. 300 g friske nye spinatblade
½ løg
3-4 spsk olie
1 spsk kryddereddike
Salt og peber
1/4 tsk sukker

Fremgangsmåde

Skyl spinatbladene meget omhyggeligt, ca. 4-5 gange, og ryst dem godt. Bland finthakket løg med olie, eddike, salt, peber og sukker, og hæld marinaden over salatbladene.

Lad salaten trække i 15 minutter. Vend den godt inden serveringen.

Variation – Ungarsk spinatsalat:

Bland 1 fintstrimlet peberfrugt og ½ tyndt udskivet porre sammen med spinatbladene.