Her er en dejlig opskrift på kalvemørbrad med forårsgrønt. Du kan dog sagtens lave denne ret hele året. Opskriften rækker til 4 personer. Ingredienser 1 afpudset kalvemørbrad (ca. 800 g) Olivenolie til bruning Salt og peber 1 lille bundt grønne asparges 1 lille bundt hvide asparges 250 g cherrytomater 1 bakke babyspinat 1 spsk smør […]
mørbrad
Fyldt svinemørbrad med sommerlig kålsalat og tranebærdressing
Her er en dejlig opskrift på fyldt svinemørbrad med sommerlig kålsalat og tranebærdressing. Opskriften er beregnet til 2-3 personer. Ingredienser 1 fyldt svinemørbrad med svampe, tranebær og lufttørret skinke 1 lille spidskål 1-2 rødløg 1-2 æbler Citronsaft 75 g salatmix (tørret frugt og nødder) 1 bdt brøndkarse 100 g græsk yoghurt 2 spsk koncentreret tranebærsaft […]
Oksetyndsteg med bagt kartoffel og grøn salat
Her er en dejlig opskrift på oksetyndsteg med bagt kartoffel med creme fraiche og purløg, grøn salat og brøndkarse. Opskriften giver 8-10 portioner. Ingredienser ca. 3½ – 4 kg oksetyndsteg (mørbradstegen) Salt og friskkværnet peber 1-2 fed hvidløg Tilbehør Bagt kartoffel med creme fraiche og purløg Grøn salat Brøndkarse
Indbagt oksemørbrad med farserede tomater, smørristede kartofler og madeirasovs
Her er en god opskrift på indbagt oksemørbrad med farserede tomater, smørristede kartofler og madeirasovs. Opskriften giver 4 portioner. Ingredienser 800 – 1000 g oksemørbrad 50 g smør 2 dl tør madeira Salt og peber 1 pakke frossen butterdej Lidt sammenpisket æg Farserede tomater 1-2 tomater pr. person 5 skalotteløg 25 g smør 150-200 g […]
Tournedos med pommes frites, bearnaise og ærter
Her er opskriften på nogle tournedos bøffer med pommes frites, bearnaise og ærter. Opskriften giver 4 portioner. Ingredienser 4 skiver oksemørbrad (ca. 3-4 cm tykke) 4 spækstrimler i samme bredde som bøfferne er høje Olie Salt, friskkværnet peber 75 g smør Bearnaisesovs 5 æggeblommer Ca. 2-3 spsk bearnaiseessens 2-3 spsk god bouillon 200 g smør […]
Marineret oksemørbrad med sprød salat og brød
Her er en dejlig opskrift på oksemørbrad med sprød salat. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser 600 g oksemørbrad (afpudset og delt i 3 skiver a 2 cm) 1 rødløg i tynde skiver 2 små julesalat i skiver 250 g stilk cherrytomater (halverede) 1 agurk i skrå, halverede skiver uden kerner 1 stor håndfuld […]
Mørbrad i skiver med citrus-kartofler
Grillet mørbrad smager bare rigtig godt. Her er opskriften på grillet mørbrad i skiver med citrus-kartofler. Opskriften er beregnet til 4 personer. Ingredienser Mørbrad 1 svinemørbrad (afpudset og skåret i 2 cm tykke skiver på skrå) Olie til pensling Salt og stødt chili peber Citrus-kartofler 12-16 halverede nye kartofler 50 g smør 1 fed hakket […]
Debat