Her er nogle små rugmelsmuffins med hindbær som er perfekte at servere til muffins. Opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser
125 g rørsukker
2 æg
50 g smeltet smør
175 g rugmel
2 tsk bagepulver
1 dl mælk
100 g hindbær
50 g mandelsplitter
Sådan laver du rugmelsmuffins med hindbær
Pisk æg og sukker luftigt og tilsæt det afkølede smør.
Bland rugmel, bagepulver og mælk i dejen.
Fyld 8 muffinsforme 2/3 op og stik 3-4 hindbær ned i hver form. Drys med mandelsplitter.
Bag muffinsene i ca. 20 minutter ved 200 grader.
Lad kagerne afkøle på en rist.
Skriv et svar