Her er opskriften på salatagurk med fyld. Opskriften er beregnet til 6 personer.
Ingredienser
1 salatagurk
300 g italiensk salat
200 g mager skinke i tynde skiver
ca. 100 g frosne, fine grønærter, optøede
4 spsk hakket persille
Salt
Tynde osteskiver
1 fintsnittet løg
Fremgangsmåde
Den øverste tredjedel af agurken skæres af på langs og hakkes groft. Den øvrige del af agurken skæres plan i bunden og hules ud med en ske. Indmaden af agurken, det grofthakkede agurkelåg, den italienske salat og den hakkede persille blandes forsigtigt og smages til med en smule salt.
Et lag italiensk salat lægges i den udhulede agurk, skinkeskiverne rulles om den resterende salat og rullerne anbringes på agurken. Tynde skiver ost anbringes mellem skinkerullerne og det hele pyntes med løgringe.
Serveres med forskelligt slags brød og smør til.
Skriv et svar