Til et godt julemåltid hører brune kartofler eller karamelkartofler. Her er en opskrift til ca. 4-6 personer.
Ingredienser
800-900 g små kogte, pillede kartofler af en fast sort
80-90 g sukker
50 g smør
Fremgangsmåde
Kom kartoflerne i en sigte og skyl dem med koldt vand. Lad dem dryppe godt af.
Smelt sukkeret langsomt på en stor og god stegepande.
Tilsæt smørret når sukkeret er ved at være brunt.
Lad smørret bruse af og kom så kartoflerne på panden.
Skru op og vend eller sving kartoflerne rundt i karamellen, til de er fint karamelliserede over det hele.
Skriv et svar