Her er opskriften på noget konfekt til jul. Ganachetoppe med sølvstøv, lavet i alukapsler. Du får 40 stk med denne opskrift.
Ingredienser
200 g mørk chokolade
½ l piskefløde
40 alukapsler
Sølvstøv
Fremgangsmåde
Hak chokoladen og kom det i en gryde med piskefløden (chokolade smeltet i piskefløde kaldes ganache).
Bring langsomt til kogepunktet, mens du pisker, og sluk så. Lad det sætte sig 1 time i køleskabet eller 4 timer ved stuetemperatur.
Pisk til creme og fyld i sprøjtepose med stjernetylle. Lav en snoning af posen, så du ikke får cremen ud den forkerte vej og drej så langsomt på denne, mens du afsætter fine toppe i små alukapsler.
Drys med sølvstøv og stil koldt.
Skriv et svar