Her er opskriften på nogle tarteletter med asparges og rejer. Opskriften er beregnet til 4-6 personer.
Ingredienser
10 tarteletter
15 g smør
3 spsk hvedemel
1 tsk dijonsennep
2 dl mælk
½ dl hvidvin
1 ds aspargessnitter ekstra fine (ca. 450 g)
150 g rejer
1 bdt dild
1 tsk sukker
Lidt citronsaft
Salt og peber
Fremgangsmåde
Smelt smørret og rør mel og dijonsennep ud heri.
Tilsæt mælk og hvidvin lidt efter lidt og pisk godt.
Hæld væden fra aspargesene i og kog saucen godt igennem. Tilsæt asparges, rejer og dild. Gem lidt rejer til pynt.
Smag til med sukker, citronsaft, salt og peber.
Varm tarteletterne og kom fyldet i.
Pynt med rejer og dild.
Skriv et svar