Grøn salat i flødeskum

Her er et par forskellige opskrifter til grøn salat i flødeskum. Der er tip til forskellige krydderier. Mængden er beregnet til 4 personer.

Tip: Ønsker du en ekstra sprød salat, kan du skylle dem i god tid, ryste dem godt og læg dem i en lukket plasticpose, og lægge posen i køleskabet. Så skulle salaten gerne blive ekstra sprød.

Ingredienser

1-2 salathoveder
1-1½ dl piskefløde
Salt og peber
Citronsaft
1-2 spsk fintklippet kryddergrønt

Fremgangsmåde

Skyl salaten og ryst bladene godt af. Tryk dem hurtigt tørre i køkkenrulle og flå dem lidt itu.

Pisk fløden stiv og smag til med salt, peber og citronsaft.

Vend salatbladene i før serveringen og drys med kryddergrønt.

Variation med peberrodsfløde:

Smag yderligere flødeskummet til med reven peberrod – 1-1½ spsk ca.

Variation: Grønt og rosa:

Smag flødeskummet til med 2 tsk rosenpaprika, salt, peber og 1 tsk tomatpuré – istedet for citronsaft.