Her er en dejlig salat til 2 personer, som er hurtig at lave. Den bygger på en færdigkøbt salatblanding og hjemmelavede croutoner. Salaten er f.eks. god til stegt eller grillet oksekød.
Ingredienser
1 pose salat blanding
4 skiver daggammelt lyst brød
1 dl ekstra jomfruolivenolie
0,5 dl hvidvinseddike
1 tsk dijonsennep
½ presset fed hvidløg
Fremgangsmåde
Varm ovnen op til 180 grader. Skær brødet i tern og vend det i lidt olivenolie. Bag det sprødt og gyldent i ovnen – ca. 10 minutter. Tag croutonerne ud og lad dem køle ned.
Dressingen laves ved at piske resten af olivenolien med vineddike, hvidløg og dijonsennep. Smag til med havsalt og friskkværnet sort peber.
Umiddelbart inden salaten serveres, vendes salatblandingen med croutoner og dressing.
Server med det samme evt. sammen med stegt eller grillet oksekød.
Tip: Istedet for at lave croutonerne selv, kan du gøre det hurtigere ved at købe færdiglavede croutoner.
Skriv et svar